4月26日起，湖北武汉的餐饮业逐步恢复堂食。恢复营业的堂食和过去有什么不同？有哪些新要求、新做法？
5月1日中午，在一家刚刚恢复堂食的武汉老字号餐厅，记者看到，顾客须进行酒精消毒、测体温、验证健康码等环节无误后，方可进入堂食区域就餐。
武汉市民： 来尝尝鲜，我们一进门的时候，就全身对我们消毒，包括鞋底，还有量体温、扫健康码，我觉得挺放心。
堂食区域的餐桌保持1.5米以上间距离，顾客就餐前要洗手，就餐过程中要使用公筷公勺等；而在餐厅后厨，卫生管理也十分严格，所有厨师必须佩戴口罩，并按规定做好消杀工作。
餐厅行政总厨 黄章文： 对食品安全这块要做更严格管控，上桌的一些餐具和厨房的用具全部都要进行高温消毒，在消毒柜里面进行消毒，消毒完了之后我们还会用这个蒸柜，来进行第二次消毒。
此外，这家餐厅还提前开辟了外卖业务。据武汉市餐饮协会统计，截至5月1日，武汉全市5.1万家餐厅已有45.6%恢复外卖业务，13.3%恢复堂。
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