说起“食堂”，承载许多人太多的记忆，有人说，食堂做菜的秘诀是：瞎炒、乱炖和胡搭。就好像食堂每天的菜色，都是根据炒菜大叔的心情来决定的。所以一直以来，关于“食堂”，我们大多数人都有着相似的记忆和吐槽点。
但在万年，有一个“特别”的食堂。不是每个单位的食堂，也不是每个学校都有的学生食堂，而是在一个每天人来人往、充满人生酸甜苦辣的医院——万年县人民医院食堂。
离上次我写了一篇关于万年县人民医院食堂的文章，已经有些日子。
2022.1.10日上午去医院办事，办完事情后，一看时间快中午，决定去医院食堂看看。一进食堂，一股浓浓的香香的味道扑鼻而来，拿天津人一句话说；味道好极啦！餐厅里明亮清洁干净，左边是医护人员就餐餐厅，右边是患者及家属就餐餐厅，墙上又添了一道美丽的风景，卫生管理制度、食堂管理规范、食堂卫生实施细则以及员工上岗规定挂在墙上，耳目一新。
我走到窗口，正好阿姨在往不锈钢大托盆盛粉肉蒸南瓜，那香气一阵阵撩绕，差点勾起了我的馋虫，我看了其他的菜肴，每道菜不但是颜色搭配好看，香气扑鼻，问了问价格，10钱就可以吃到一晕一素一汤、且菜的数量多，够吃，包饭，价格公道，经济实惠。正好，陆陆续续有患者家属来就餐，我问了问他们，他们都一口同声说：医院食堂有这样的伙食，他们满意。
看到饶梅兰经理忙前忙后，一会儿在窗口打莱打饭，一会儿又到后厨哪里吩咐事情，她看到我只是匆忙打了一声招呼。随后，待她忙好了偷得一下空闲，到了一杯茶递给我，我才有机会找她了解一些情况。她深情地说，自2021年8月红万年餐饮管理公司进理万年县人民医院食堂以来，我们严控质量关，从卫生入手，做到干净、清洁，做好医护人员服务的工作，只为患者和家属吃得放心，吃得起、吃得下、吃得好。我们先从营养餐说起，每天，我们看到在各个科室里，医生们忙碌的身影。除了要为病人看诊，工作量繁重，需要有合理的膳食营养，所以我们先从制定医院食堂的营养食谱开始。这份食谱可不是轻轻松松就能做好的，根据每种膳食营养原则确定好带量食谱。
从早餐到晚餐，从米饭到每一道菜，在饶梅兰经理制定的食谱里都会精确到位。这是一项有些枯燥又极其需要耐心和细心的工作，每天，她会去每个科室，征求医生与护士的意见，听取患者与家属的意见，尽管累点，可饶梅兰经理没有怨言，因为在她看来，科学的膳食观是非常重要的，这不仅关系到患者和家属吃得好不好，还和病人的病情息息相关，更是为医护人员提供好服务，能吃到既营养、丰富多彩、又经济实惠的套餐更重要。
在万年县人民医院的食堂，早餐品种多样，小吃丰富，适合不同人群不同年龄段人群需求，一改过去单调乏味的局面。
饶梅兰经理满怀深情的说：“希望大家越吃越习惯，越吃越喜欢，越吃越健康。”说到膳食搭配，饶梅兰经理很有感触。他们说希望把这种观点传播给更多的人，不仅仅是患者，而是社会上每一个人。
说到菜好不好吃，那无非就是“色、香、味”三点。
我们先从“色”开始讲起。医院的菜，不仅讲究“营养学”，还非常要懂得一点“美学”知识。饶梅兰经理会常常思考这样的问题：“芥菜是绿色，香菇是深色，那这一餐是不是还差一点颜色呢？哪种食材合适？加一点黄色如何？”
有了她的这样的思维，医院的餐食不仅营养到位，颜色自然也比较好看！逐渐的形成了营养丰富，色彩鲜艳的医院营养餐
她说，再来说说“味”。吃过营养餐的人对营养餐的印象是这样的：没油没盐没味道！但我们医院的食堂会给你不一样的感觉，毕竟菜一端上来，你就能看到一盘色泽鲜亮的菜。当然，医院的营养餐可不只有素菜，肉和荤菜等等也是尽量满足。
饶梅兰经理信心满满的说：我们食堂正在起步，以后更多的是要做得更好，做到菜类齐全，菜品丰富，可以照顾到不同人群的需求，包括却又不仅限于患者，让吃得开心也要吃得健康，既满足营养的原则，又兼顾美味的口感。为医护人员做好保障工作，为广大患者与家属做好服务！
多么朴素的语言！我想，有了这份初心，有了这种态度，有了这份执着，有了这种精神，这就是“为人民服务的思想” 。这是万年县人民医院的幸甚，广大医患人员的福音，我想，万年县人民医院的明天会更美！
